0
продукта:
0.00 лв.
Червена паста /спагети/ с доматен сос и опушен червен пипер на прах
Смесваме брашното, яйцата, малко сол и 3 чаени лъжички от опушения червен пипер на прах La Chinata
Време за приготвяне:
45 мин.
Продукти:
300 г пшенично брашно Bioitalia
3 яйца
Екстра върджин зехтин Gaea
1 скилидка чесън
1 глава лук
4 домата
Риган
Черен пипер Maldon
Сол Sal de Ibiza
Захар
Пармезан
Опушен червен пипер на прах La Chinata
Приготвяне:
Смесваме брашното, яйцата, малко сол и 3 чаени лъжички от опушения червен пипер на прах La Chinata , докато се получи еднородна смес. После обвиваме с фолио и оставяме тестото да почине за половин час. След това приготвяме пастата с машина, като правим тестото на слоеве/листи. Режем с формата на спагети или фетучини, или разточваме на ръка. С помощта на нож се нарязва тестото. После оставяме готовите спагети или фетучини да починат докато изсъхнат. После ги варим в достатъчно вода с малко сол, за 2-3 минути. Приготвяне на доматения сос: В тиган с малко зехтин, запържваме леко чесъна и лука, предварително нарязан на филийки. След като лука стане прозрачен, добявяме стритите домати, солта, пипера, ригана, малко захар и 2 лъжици от опушения червен пипер на прах La Chinata. Готвим на средна температура, най-малко половин час. Сервираме пастата с доматения сос и малко пармезан отгоре.