Кърито на баба, от Маги Пашова

В дълбок тиган се загрява зехтин и към него се добавя лукът и се пържи докато омекне. Следва да се добави кърито и да се разбърка. После се изсипват нахута и доматите, разбъркват се заедно с ароматния праз. Долива се кокосовото мляко и 20 мл вода и кърито се остава да къкри на тих огън за 25 минути. През това време оризът се слага да се вари в 3 чаши вода. Остава се за 5 минути под похлупак и след това се разбърква с вилица. Кърито се сервира върху гнездо от пухкавия басмати ориз. Може да се поръси с пресен магданоз, лимонов сок и натрошени бадеми, за да е още по-вкусно.

Използвани продукти от Food Folie