Приготвяне:

1. Сложете фурмите без костилки в малка касерола с вода, която ги покрива и загрейте на котлона. Спрете топлината преди водата да заври и оставете да омекват във водата около 15 мин.
2. За основата смелете бисквитките в блендер. Добавете към тях ядковия тахан и разтопеното кокосово масло. Консистенцията трябва да бъде като мокър пясък и да задържа леко форма като стиснете сместа в дланта си. Ако е нужно, добавете още малко кокосово масло.
3. Пресипете сместа в тавичка (с падащо дъно, ако имате) и притиснете добре към дъното и стените. Чаша с плоско дъно е много полезна тук.
4. За крема в блендер на ниска степен смесете фурмите с 6 с.л. от водата, в която са били, докато се получи пюре. Добавете кокосовото мляко, сметаната и крема сиренето и смесете със шпатула.
5. Залейте основата с крема и оставете в хладилник за няколко часа.
6. Преди сервиране гарнирайте със сезонни плодове – месецът е юни и логично моят избор са ягоди и кайсии.

Приготвяне:

1. Натрошете бисквитите на трохи.
2. Добавете какаото и разбъркайте.
3. Разтопете двата вида масло и го добавете към бисквитите.
4. Прибавете останалите продукти и разбъркайте.
5. Разпределете сместа в силиконови форми или сложете
за кратко в хладилник, докато стегне и оформете топчета на ръка.

Приготвяне:

1️. Разбийте яйцата (или яйцето+бананите) със захарта до пухкавост.
2️. Добавете ванилията, след което олиото на тънка струйка при постоянно бъркане до хомогенна смес.
3️. Добавете брашната, бакпулвера, содата, канелата и солта и разбъркайте.
4️. Прибавете морковите и орехите и смесете.
5️. Разделете сместа в две тавички с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180*С без вентилатор за около 20 мин. Когато ги извадите, трябва да са все още влажни и меки.
6️. Докато блатовете изстиват е време да приготвим крема.
7️. Разбийте крема сиренето с еритритола.
8️. На водна баня разтопете бял шоколад с кокосовото масло и настържете кората на 1 лайм.
9️. Добавете при постоянно бъркане шоколадовата смес към крема сиренето до получаване на деликатен крем.
1️0️. Сглобяваме тортата – редуваме блат с крем.
1️1️. Украсете и оставете в хладилник за 2 часа.

Приготвяне:

За блата:
1. Загрейте фурната на 180°C.
2. Разбийте мекото гхи с кленов сироп до пухкава смес.
3. Към тях добавете яйцата. Те трябва да са със стайна температура.
4. Добавете брашното от лимец и бадемовото, заедно с бакпулвера, ванилията и солта.
5. Изсипете сместа в подходяща форма и печете за 20-25 мин.
6. Оставете да се охлади напълно и разрежете на два блата.

За крема:
1. Разбийте крем сиренето с миксер.
2. Добавете мекото гхи и продължете да разбивате с миксер до гладка смес.
3. Постепенно добавете кленовия сироп и разбийте на слаба скорост.

Приготвяне:

1. Смесете содата и киселото мляко и оставете настрани да шупне.
2. Разбийте яйцата с вилица.
3. Добавете разтопеното, но леко охладено масло. Разбъркайте.
4. Добавете овесеното брашно, бакпулвера и солта и разбъркайте добре.
5. Намазнете дъното на тиган и опечете малки палачинки.
6. Добавете пресни берита, мед и ядки или друго любимо.

Приготвяне:

1️. Започваме с тестото. Разстопете маслото в млякото без да кипват.
2️. Свалете от котлона и оставете да се охлади. При тест трябва течността да е леко топла. Добавете в нея маята и 1 ч.л. захар, разбъркайте и оставете да „оживее“ за 10 мин.
3️. Смесете в купа брашното, захарта и солта.
4️. Когато в сместа с маята има балончета, я добавете към сухите съставки. Ако използвате миксер, изберете приставката за тесто.
5️. Накрая добвете яйцето.
6️. Тестото трябва да е сравнителн меко и да се отлепя лесно от стените на купата.
7️. Ако стане по-сухо с брашно по дъното, добавете 1-2 ч.л. вода. Ако е много лепкаво – малко брашно.
8️. Оставете тестото да почине за 15-30 мин. Разделете го на 2 топки с големина 3:1.
9️. В снимките е запечатан процесът: разточвате голямата основа в правоъгълник с дебелина 5мм. Намажете с разтопеното масло и поръсете със сместа за пълнежа. Завийте на руло и нарежете на кръгчета с дебелина 2 пръста.
10. За “ушите” на зайчетата разточваме малката топка, намазваме с масло и пълнеж. Не завиваме в руло, а режем лентички с дебелина 2 пръста и завиваме двете крайчета към средата (виж снимките). Залепваме към основното рулце с разтопено масло.
1️1️. Печем върху тава с хартия за 18 мин в загрята фурна на 170*С без вентилатор.

1️2️. Докато изстиват, смесете съставките за глазурата до гладкост. Залейте с 1-2 ч.л. всяко рулце.

Приготвяне:

1. Оставете маслото на стайна температура, докато омекне (или леко го затоплете).
2. Натрошете бисквитите на парченца.
3. Смесете всички съставки за салама и разбъркайте на ръка.
4. Поставете сместа във фреш фолио и я оформете на руло с диаметър 5 см.
5. Оставете в хладилник или фризер, докато рулото стегне.
6. Поръсете с кокосова захар и нарежете на тънки бисквити.

Приготвяне:

1. Загрейте фурната на 150º.
2. Смесете всички съставки БЕЗ сушените ягоди и шоколадовите капки.
3. Разстелете на тънък пласт върху хартия за печене.
4. Печете за 20 мин. Оставаете да се охлади напълно.
5. Добавете сушените ягоди и шоколадовите капки. Разбъркайте.
6. Съхранявайте в буркан или друг затворен съд.

Приготвяне:

1️. В купа разбийте с миксер кокосовата захар и маслото докато стане пухкаво и по-светло.
2️. Добавете яйцето и ванилията и отново разбийте.
3️. Добавете пресятото какао, брашно и бакпулвера.
4️. Когато започне да се сформира тесто, прехвърлете сместа на чиста повърхност и омесете леко докато можете без проблем да съберете тестото.
5️. Опаковайте във восъчна кърпа или фолио и оставете за около 1 час в хладилника. Може да приготвите и 1-2 дни по-рано тестото преди да печете.
6️. Извадете от хладилника и с помощта на точилка разстелете до дебелина 5 мм.
7️. Оформете кръгчета с формичка или малка чаша.
8️. Печете в предварително на 180*С без вентилатор в тава с хартия/подложка за печене за 14 мин.
9️. Оставете да се охладят.
1️0️. За ганаша разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова и добавете твърдата част от кокосовото мляко и разбъркайте добре.
1️1️. В купа разбийте с миксер шоколадовия ганаш с тахана – аз използвах фъстъчен, но и от лешници ще е чудесно.
1️2️. Сглобете като върху бисквитка шприцовате с голям накрайник звезда ганаша (може и с лъжица да го направите) и слепите без да притискате много.

Приготвяне:

Смесете нарязаните плодове със захарта и канелата.
Разрежете бутертестото на 6-8 равни правоъгълника.
Във всеки сложете по 2-3 с.л. от сместа и прищипете леко крайчетата, без конкретен начин, просто оформете ръбче, за да не изтичат соковете.
Печете в тава, застлана със силинова подложка или хартия за печене в предварително загрята на 190*С фурна без вентилатор докато станат златисти (около 25-40 мин, според фурната).
Може да ги сервирате с малко маскарпоне или кокосова сметана.

Приготвяне:

Начин на приготвяне:
1️. Измийте и нарежете на парченца (с размер грубо 2 см) плодовете и ги поставете в тавичка.
2️. Поръсете със захарта, настърганата кора лимон и канелата и разбъркайте.
3️. В отделна купа смесете брашното със нарязаното на по-малки кубчета студено масло и захарта докато се получи текстура на едър пясък.
4️. Поръсете сместа върху плодовете, така че да ги покрие изцяло.
5️. Печете в предварително загрята фурна на 190-200*С без вентилатор докато коричката позлатее (около 30 мин, но следете ).
6️. На феновете на по-киселите десерти – ще ядете и ревете. Ако обичате по-сладичко, може да добавите топка хубав ванилов сладолед за баланс.

Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта докато станат по-светлини поувеличат обема си.
2️ Добавете кефира, след това и всички останали съставки в описания ред.
3️ Накрая разпределете сместа във формички. Аз използвах силиконови.
4️ Печете в предварително загрята на 180*С фурна, с вентилатор за около 25 мин или докато при тест с клечка, тя излезе чиста.
5️ Когато изстинат може да залеете с крема, разтопен шоколад и топинг по избор.

Приготвяне:

1️. Започваме с лука – нарежете на шайби около 4-5 мм. Добавете в тиган, загрят на средна температура с маслото.
2️. В следващите 15-20 мин разбърквайте пред 3-4 минути и добавяйте по малко вода всеки път. Идеята накрая е да имате златист мек ароматен лук.
3️. Оставете да се охлади.
4️. Разбийте с миксер в купа маслото за 2 мин и добавете яйцето докато се смесят изцяло.
5️. Добавете останалите съставки, а накрая и карамелизирания лук и разбъркайте.
6️. Оформете топчета от сместа върху тава с хартия за печене и леко притиснете, за да се оформят кръгли бисквитки.
7️. Печете в предварително загрята на 180*С фурна за около 25 мин или докато станат златисти и държат формата си.

Приготвяне:

1. Блендирайте орехите с 3 ч.ч. вода. Прецедете млякото с еко торбичка или тензух.
2. Ореховото мляко се слага в касерола на котлона да заври.
3. Котлонът се намалява и всички съставки се добавят в касеролата. Пулпата от орехите, която е в торбичката също се добавя.
4. Варят се на слаб огън за около 5 мин. Разбъркват се непрекъснато до получаването на консистенция на овесена каша.
5. Сервирайте и декорирайте с печена тиква, тиквени семки и поръсете с кокосови стърготини и канела.

-Ако се получи по-гъста каша от очакваното, добавете още мляко. А ако се получи по-рядка, добавете смлени орехи или смляно ленено семе.
-За шоколадов вкус добавете какао на прах.

Приготвяне:

1️. Накиснете кашуто за поне 1 час в топла вода, за да набъбне и омекне. След това го отцедете.
2️. За крема: Смесете всички съставки в блендера до пухкав крем с прасковен аромат.
3️. За основата: Смесете в купа всички съставки и разбъркайте добре, докато се получи консистенция на мокър пясък.
4. Подредете в тавичка като притиснете основата към дъното, след това крема и накрая прасковите, които са заляти с лимоновия сок.
5️. Охладете за 2 часа в хладилник.

Приготвяне:

Разбийте яйцата и млякото. Добавете маслото и захарта.
В друга купа смесете брашната, бакпулвера и солта.
Излейте течните съставки при другите. Добавете плодовете и разбъркайте.
Загрейте уреда за гофрети. Излейте необходимото количество смес в гнездото и печете 5-8 минути до златист цвят.
Добър апетит!

Приготвяне:

Смеси всичко за блата и го разположи във форма, покрита с хартия за печене.
Измий и почисти фурмите, а след това блендирай всичко за крем 1 и го изсипи върху блата. Сложи в камерата за 10 минути.
Направи същото с крем 2, като го изсипеш върху крем 1 и върнеш в камерата за 3-4 часа. След това съхранявай тортата в халадилник.
Ако искаш да украсиш, разбъркай всичко за шоколада и добави няколко череши.
Да ти е вкусно.

Приготвяне:

Смеси съставките за блата (ако се наложи, прибави малко от течната част от кенчето кокосова сметана). Разпредели ги върху хартия за печене. Пасирай всички съставки за крема и излей върху блата. Сложи във фризер за около 2 часа и след това я съхранявай в хладилник.
Да ти е вкусно.

Приготвяне:

Всички съставки се смесват в описания ред и се блендират с помощта на миксер.
Опитваш и добавяш още малко, ако има нещо, което усетиш, че му липсва.
Ягодите се режат на шайби, а бисквитките се натрошават.
Чаша с вместимост 200-250 мл се пълни до половината със сместа. След това се нареждат ягодите и натрошените бисквитки, както и малко мента. Това се повтаря още веднъж, докато се напълни чашата.

Приготвяне:

Кашуто се накисва във вода за няколко часа. Фурмите се обезкостяват и се пасират с малко кокосова вода (от течната част на кенчето кокосова сметана). Към тях се прибавят сухите съставки, сместа се разбърква добре и се разполага в тава, покрита с хартия за печене. След това тавата се пъха в камерата. Докато блатът стяга, можеш да приготвиш крема. Първо измиваш кашуто и лайма. В блендер смесваш всички съставки за крема и настъргваш малко от кората на лайма. Миксираш докато кремът стане гладък. Готовият крем се изсипва върху блата и чийзкейкът се връща във фризера. След около 30 минути можеш да го украсиш с натрошен шамфъстък и пак да го върнеш в камерата. А след 2-3 часа можеш да го хапваш сладко сладко.

Приготвяне:

Фурмите се измиват и костилките се махат. Пасират се заедно с фъстъченото масло, растителното мляко и щипка сол. Бадемите се блендират. Всички съставки се смесват и с ръце се оформят около 20 бонбона и по желание могат да се овалят в сурово какао. Щом са готови се пъхат в камерата да стегнат за колкото търпение имаш. А после – сладко хапване.

Приготвяне:

Фурната се загрява на 170 градуса и се приготвя тава, покрита с хартия за печене. Яйцето се разбива със захарта и към тях се добавят маслото и ваниловият екстракт, като се бърка до получаването на хомогенна смес. Следва да се прибавят бадемовото брашно и солта и се замесва тесто. Шоколадът се добавя накрая. С влажни ръце се оформят 20 топчета с големината на орех и се подреждат в тавата, като се притискат леко с длан, за да се оформят бисквитки. Пекат се 10-12 минути и след това се охлаждат за още толкова. А ако не можеш да чакаш, внимавай да не се опариш.