Приготвяне:

Смеси всичко за блата и го разположи във форма, покрита с хартия за печене.
Измий и почисти фурмите, а след това блендирай всичко за крем 1 и го изсипи върху блата. Сложи в камерата за 10 минути.
Направи същото с крем 2, като го изсипеш върху крем 1 и върнеш в камерата за 3-4 часа. След това съхранявай тортата в халадилник.
Ако искаш да украсиш, разбъркай всичко за шоколада и добави няколко череши.
Да ти е вкусно.

Приготвяне:

Свари лещата във вряла вода за около 10 мин. Отцедете я от водата (може да си помогнете с гевгир или сито).
Загрей тиган на средно силен котлон и задушете лука в 1 сл. от кокосовото масло.
Добави към тях подправките и ги оставете за около минута да пуснат всичките си аромати.
Към тях сложи отцедената леща и разбъркайте добре. Свалете от котлона и оставете сместа да изстине около 5-10 мин.
Нарежи корите на правоъгълници с размер около 18х10 см.
Напълни всяка кора с по около 3 сл. от сместа с леща и завийте, така че сместа да не може да излезе от кората при печенето.
Намажи баничките отгоре с останалата 1 сл. кокосово масло.
Печи за около 30-40 мин. на 200*С с вентилатор или докато придобият лек златист загар.

Приготвяне:

Всичко се пасира до желаната гладкост.
Подходящ е за предястие, гарнитура, следобедна закуска, пикник, пълнеж на палачинки, мазане на филийки, дип за свежи зеленчуци. Вкусотия &NOTHING MORE.

Приготвяне:

Смеси съставките за блата (ако се наложи, прибави малко от течната част от кенчето кокосова сметана). Разпредели ги върху хартия за печене. Пасирай всички съставки за крема и излей върху блата. Сложи във фризер за около 2 часа и след това я съхранявай в хладилник.
Да ти е вкусно.

Приготвяне:

За хумуса: Нарежи лука и чесъна и ги задуши за малко на тиган, а след това добави подправките. След това ги блендирай с всичко останало (без доматите и зехтина). Добави доматите на парченца и полей с малко зехтин.
За постната майонеза: Пасирай останалата нахутена вода с лимони, като през това време, постепенно добавяш мазнината (сложи толкова, колкото смяташ за необходима, спрямо консистенцията). Овкусяването става отново по преценка. Може да прибавиш малко агаве за повече баланс на вкуса.

Да ти е вкусно.

Приготвяне:

Всички съставки се смесват в описания ред и се блендират с помощта на миксер.
Опитваш и добавяш още малко, ако има нещо, което усетиш, че му липсва.
Ягодите се режат на шайби, а бисквитките се натрошават.
Чаша с вместимост 200-250 мл се пълни до половината със сместа. След това се нареждат ягодите и натрошените бисквитки, както и малко мента. Това се повтаря още веднъж, докато се напълни чашата.

Приготвяне:

Кашуто се накисва във вода за няколко часа. Фурмите се обезкостяват и се пасират с малко кокосова вода (от течната част на кенчето кокосова сметана). Към тях се прибавят сухите съставки, сместа се разбърква добре и се разполага в тава, покрита с хартия за печене. След това тавата се пъха в камерата. Докато блатът стяга, можеш да приготвиш крема. Първо измиваш кашуто и лайма. В блендер смесваш всички съставки за крема и настъргваш малко от кората на лайма. Миксираш докато кремът стане гладък. Готовият крем се изсипва върху блата и чийзкейкът се връща във фризера. След около 30 минути можеш да го украсиш с натрошен шамфъстък и пак да го върнеш в камерата. А след 2-3 часа можеш да го хапваш сладко сладко.

Приготвяне:

Лукът се реже на тънки полумесеци. В купа се смесват брашното, подправките, зехтинът и водата. Разбъркват се до получаване на каша, след което лукът се изсипва в кашата. Разбърква се, за да се покрият добре лучените парчета и в тава, покрита с хартия за печене, се нарежда лукът на малки купчини, които се оформят с лъжица. Лучената пакора се пече за 30 минути на предварително загрята фурна, докато кръгчетата станат хрупкави.

Приготвяне:

Лененото семе се смила на брашно. В тенджера се затопля вода и когато кипне се добавят солта, подправките и лененото брашно и се разбъркват за около минута. Готовата смес става на тесто и се разделя на 4 топчета. Всяко се разточва между два листа хартия за печене. Тортилите се изпичат в тиган от двете страни. Това е всичко. Лили споделя, че стават супер меки и вкусни. Плънката остава плод (или зеленчук) на твоето въображение.

Приготвяне:

Нахутът се накисва във вода за 24 часа и преди да се сготви се отцежда. Вари се под капак на висока степен на котлона докато омекне. След това в блендер се смесват всички подправки, лукът, чесънът, свареният нахут и нахутеното брашно. Блендира се до достигане на гладка смес. От нея се оформят фалафелите и се поставят в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 25 минути, докато придобият хрупкава коричка. В това време можеш да приготвиш соса като разбъркаш всички съставки в купа. Готовите фалафели могат да се хапват с питка и със свежи зеленчуци.

Приготвяне:

В дълбок тиган се разтапя гхито и в него се сотират картофите до достигане на златист загар. Важно е в тигана да има достатъчно място за всички парчета картофи. Щом са готови се прехвърлят в купа и към тях се добавят подправките и сокът от лайм и се разбъркват добре. Алоо Чаат се сервира с настърган чедър, кисело мляко, пресен магданоз и зърна от нар. После хапваш и си представяш, че се пренасяш някъде в Индия.

Приготвяне:

Фурмите се измиват и костилките се махат. Пасират се заедно с фъстъченото масло, растителното мляко и щипка сол. Бадемите се блендират. Всички съставки се смесват и с ръце се оформят около 20 бонбона и по желание могат да се овалят в сурово какао. Щом са готови се пъхат в камерата да стегнат за колкото търпение имаш. А после – сладко хапване.

Приготвяне:

Фурната се загрява на 170 градуса и се приготвя тава, покрита с хартия за печене. Яйцето се разбива със захарта и към тях се добавят маслото и ваниловият екстракт, като се бърка до получаването на хомогенна смес. Следва да се прибавят бадемовото брашно и солта и се замесва тесто. Шоколадът се добавя накрая. С влажни ръце се оформят 20 топчета с големината на орех и се подреждат в тавата, като се притискат леко с длан, за да се оформят бисквитки. Пекат се 10-12 минути и след това се охлаждат за още толкова. А ако не можеш да чакаш, внимавай да не се опариш.

Приготвяне:

Подготовка:
Черешите се накисват в червено вино за една нощ. Какаовото масло се настъргва и се поставя на водна баня в топлоустойчив съд. Към него се прибавя какаото на прах, солта и ванилията, но не се разбърква.
*Важна бележка: Повърхността на горния съд не трябва да докосва бавно врящата вода в долния съд. Това се прави, за да не се загрее шоколадът повече от 40-42 градуса.
Когато маслото се разтопи, шоколадовата смес се разбърква и към нея се добавя сиропът от агаве. Излишната влага от черешите се отцежда и те се слагат във формичките за бонбони. Всяка форма се пълни внимателно с тънък слой шоколад, после череши и отново се покрива с шоколад. След това бонбоните се пъхат във фризера. А ако нямаш силиконова форма за бонбони, можеш да използваш правоъгълна силиконова форма за торта, в която шоколадът се изсипва във възможно най-тънкия слой и се украсява отгоре с череши и ядки.

Приготвяне:

За приготвянето е нужна форма за торта с подвижни стени и диаметър 18-20 см. Всички продукти за основата се смесват и пасират докато се получи текстура като на едър пясък. След това сместа се изсипва във формата и се притиска към дъното, за да се оформи основата. Всички продукти за крема се смесват в блендер и се пасират докато се получи идеално гладък крем. В зависимост от мощността на блендера това може да отнеме между 1 и 5 минути. Кремът се излива във формата и тортата се прибира във фризер.
Продуктите за карамеления топинг се смесват в малка касерола и сместа се оставя да къкри на котлона 30-40 минути, докато сосът се сгъсти. Последните 10 минути е добре да се разбърква често, за да не загори. Изчаква се глазурата да изстине напълно и от нея се използва 1/3 върху чийзкейка. Останалата част може да се съхрани в буркан в хладилника и да се използва за палачинки и други сладкиши.

Приготвяне:

За основата фурмите се почистват и се пасират с всичко останало. Ако е необходимо, може да се добави малко растително мляко по избор, за да е по-лесно пасирането. Готовата смес се разпределя в тава, покрита с хартия за печене и се пъха във фризера да стегне малко. През това време може да се приготви шоколадът – разтопеното кокосово масло се разбърква със суровото какао, агавето и щипка сол. Основата се полива с готовия шоколад и може да се украси с натрошени ядки. Рецептата е отворена за импровизации – можеш да ѝ добавиш каквото ти е вкусно.

Приготвяне:

Ядките за блата се почистват, след което се смилат и разбъркват с разтопеното кокосово масло, щипката сол и агавето. Разполагат се върху хартия за печене в тавичка по избор и блатът се оформя с ръка. След това се прибира във фризера. Докато стяга, фурмите (без костилки) се пасират с растителното мляко, разтопеното кокосово масло, ванилията и щипка сол. Готовата смес се излива върху блата и върху нея се нареждат фъстъците. Те са нарочно “небрежно” обелени, за да се усеща тяхната соленост. Десертът разчита именно на този баланс между сладко и солено. Щом се наредят фъстъците, десертът се пъха отново във фризера. Хубаво е да поседи там 1-2 часа преди да се залее с глазурата. Шоколадът се приготвя като в разтопеното кокосово масло се прибавят какаото, агавето и щипка сол. Щом се излее глазурата, десертът за трети път се връща на студено в хладилника за 10-15 минути. Да чакаш да стегне, е единственото предизвикателство в тази рецепта, но щом опиташ резултата, осъзнаваш че напълно си заслужава.

Приготвяне:

Фурната се загрява на 150 градуса с вентилатор. Белтъците се разбиват с миксер до достигане на меки връхчета. Към тях на етапи се добавя захарта, след това ванилията и сока от лайм и се разбърква докато се появят твърди връхчета. В чиста купа се разбиват яйцата и захарта до по-светъл цвят и пухкава текстура. Брашното се добавя на части и се разбърква докато сместа стане гъста и хомогенна. Белтъците се добавят на 2-3 части към другата смес и се разбъркват с шпатула, като трябва да се внимава при загребването да не се изкара въздухът от белтъците.
След като всичко е смесено много добре е време да се оформят котешките езичета с размер около 2 пръста или 4х8 см върху тава с хартия за печене (под хартията можеш да сложиш в краищата по малко смес, за да не залепне за тавата). Тук има две опции:
*използвай пош/обикновена найлонова торбичка с широк накрайник или отрежи крайчето с дебелина около 1,5-2 см след като си напълнил сместа в нея/него.
*използвай лъжица и оформи с нея, но бъди внимателен да не изкараш въздуха от сместа.
Котешките езичета се пекат за около 25 минути докато станат леко златни ръбчета. Щом ги извадиш, остави ги за около 2 минути върху хартията да изстинат. Ако ги поръсиш с малко кокосова захар са тамън.

Приготвяне:

Карфиолът се накъсва на розички и се блендира до големината на дребен ориз. Към него се добавят всички подправки и се задушава на ниска температура на котлона за 10 минути. След това се изсипва в цедка, за да се отстрани излишната течност. Смляното ленено семе се смесва с вода и се разбърква. Оставя се за 5 минути, за да набъбне и да се сгъсти. Към карфиола се добавят сместа от ленено семе и бадемовото брашно и се разбърква докато стане на тесто. Фурната се загрява на 200 градуса. Върху хартия за печене се разстила тестото, оформяйки блат за пица с дебелина около 7 мм. Блатът се запича във фурната за 10 минути.
Доматеният сос се приготвя като в тенджера със зехтин се задушат ситно нарязан лук и чесън. Към тях се добавят доматите и сосът се оставя да ври на ниска температура за около 5-10 минути, за да се сгъсти. Върху изпечения блат за пица се изсипва доматеният сос, покрива се със сиренето, босилек, гъби и се връща във фурната за още 10-15 минути. Пицата е готова когато видиш, че плънката придобива златист цвят. Можеш да я украсиш и освежиш със спанак или рукола преди да я нападнеш.

Приготвяне:

Кашуто се накисва във вода. Всички продукти за блата се блендират и готовата смес се разполага и притиска в дъното на тавичка, покрита с хартия за печене. След това кашуто се изцежда и пасира заедно с всички останали продукти за крема. Готовият крем се излива върху блата. Тортата се пъха във фризера за 10-15 минути, след което се нареждат плодовете, настъргва се шоколад и се връща в камерата. След около 2 часа можеш да я извадиш и да ѝ се отдадеш напълно.

Приготвяне:

Яйцата, заедно със захарта и ванилията, се разбъркват с миксер за около 4 минути. Към тях се прибавя кокосовото масло на тънка струйка при постоянно бъркане. След това се добавят какаото, брашното, солта и бакпулверът и се разбърква до получаването на хомогенна смес. Тази смес се изсипва в тава, покрита с хартия за печене. Фурната предварително се загрява на 180 градуса (без вентилатор). С чаена лъжичка се разпределя сладкото из цялата тава. Пъха се във фурната и се пече за 35 мин. И готово – имаш вкусен домашен кекс.

Приготвяне:

Млякото кипва в тенджера на ниска степен на котлона, заедно със захарта. След това към него се добавя лъжицата агар агар, разбърква се и се оставя да изстине. Карамелът се получава като в тенджера на котлона се затоплят водата с кокосовата захар, като постепенно се увеличава силата на котлона, до получаването на тъмен хомогенен карамел. Готовият карамел се разпределя във формичките. Отгоре се добавя кремът и пълните формички се пъхат в хладилника. За да стегне, крем карамелът трябва да постои поне два часа на студено. Докато чакаш можеш да си намислиш кое е следващото ти предизвикателство в кухнята.

Приготвяне:

Овесените ядки се изсипват в кухненски робот и се пасират на брашно. Към тях се добавят всички останали продукти и се разбърква до достигане на гъста смес. Фурната се загрява на 180 градуса и се приготвя широка тава с хартия за печене. С влажни ръце се оформят топчета с големината на едър орех и се подреждат в тавата. Кюфтенцата се пекат 20-22 минути докато добият златист загар. После можеш да ги комбинираш с пресни салати и таханов сос, завити в тънка питка лаваш.

Приготвяне:

В тенджера с вода се поставя купа като за водна баня, в която се слагат жълтъците със захарта. След като започне да ври водата, сместа се разбърква директно над водната баня с миксер за поне 10 минути докато се сгъсти и температурата се повдигне. Готовата смес се оставя да се охлади за около 5 минути, след което се добавят ванилията и маскарпонето и се разбърква до достигането на хомогенност. В малка купа инстантното кафе и 1 супена лъжица какао се заливат с топла вода и се разбъркват. Котешките езичета се потапят за 1 секунда в кафето и се подреждат в тава. Върху тях равномерно се разстила половината крем. Същото се повтаря за втория слой, след което нареденото тирамису се пъха в хладилника за поне 2 часа. Преди сервиране десертът се покрива с пресято сурово какао.