Приготвяне:

Смеси оцета от краставица и тръстиковата захар. В тях мариновай за 20 минути предварително нарязаната на ленти краставица и нарязана тиква. Добави парченца прошуто, накъсани на дребно. Аранжирай, завивайки лентите краставица на ролца. Завърши с парченцата Пармиджано реджано, листенцата киселец, малко кетчуп и балсамико меден крем (на вкус).

Приготвяне:

Разтваряме маята в малко мляко, заедно с лъжица от брашното, разбъркваме и се оставяме да втаса.

Разбиваме яйцата със захарта и остатъка от млякото.

Пресяваме брашното. В центъра му правим кладенче, в което изсипваме втасалата мая, маслото, солта, настърганата лимонова кора и яйчено-млечната смес.

Оформяме меко тесто. Месим, докато стане еластично и престане да лепне.

Оставяме го да втаса на топло в намаслена купа.

Премесваме тестото и го разделяме на топчета, които разточваме върху намаслена повърхност. Нарязваме тестото на малки триъгълничета, които можем да напълним по желание със сладко или течен шоколад или да поръсим със стафиди и ядки. Завиваме ги на кифлички, намазваме с разбито яйце и оставяме да втасат около 30 мин.. Поръсваме кифличките със захар, сусам или мак и печем на 190° С, докато се зачервят.

Приготвяне:

Затоплете зехтина в голям тиган.

Запържете лука за няколко минути до омекване и добавете чесъна.

Сипете течността (бульон или вода) и добавете картофите. Гответе на тих огън, докато картофите се сварят (10 – 15 мин.). Добавете спанака и гответе още 2-3 минути.

Отстранете от огъня и подправете с лимоновия сок, сол и пипер.

Пасирайте.

Сервирайте супата топла или охладена, поръсена с малко зехтин Gaea.

Приготвяне:

Нарязваме обелените картофи на тънки филийки, лукът на ивици, чушката на кубчета от по 2-3 см, приблизително. В тенджера със зехтин, запържваме лука, докато придобие златист цвят на средна температура. След като го оставим още малко, прибавяме картофите и чушките. Оставяме така за около 10 минути, докато и те покафенеят. Сваляме ги от огъня и слагаме всичко това в една купа, с помощта на цедка, за да се оттече колкото е възможно маслото. Добавяме на струйка оцета, както и голяма лъжица от опушения червен пипер La Chinata. Разбъркваме всичко. В друга тенджера изпържваме няколко яйца. Сервираме в чиния голямо количество от картофите и слагаме отгоре яйцата. Поръсваме върху яйцата малко от опушения червен пипер La Chinata. Полезен съвет: Поръсете отгоре върху яйцата малко оцет. Превъзходно!

Приготвяне:

Опушен кетчуп: Смесваме 1 чаена лъжица от опушения червен пипер La Chinata с няколко лъжици кетчуп. Препоръчваме да използвате средно лютия червен пипер за разнообразие. Резултатът ще е поразителен. Червена майонеза: В чашата на миксера слагаме 1 яйце и щипка сол ,няколко капки оцет и 150 сл слънчогледово олио. Слагаме бъркалките на дъното и пускаме миксера, и така добавяме малко по малко олио, докато се получи желаната текстура. Добавяме 2 чаени лъжици от опушения червен пипер La Chinata и разбъркваме отново. Препоръчваме ви да използвате сладъкия пипер за този сос. Червен сос Алиоли: Приготвянето е подобно на соса „Червена майонеза“, но в началото, добавяме половин чесън в чашата на миксера. И така, докато достигнем желаната текстура. После добавяме 1 чаена лъжица от опушения червен пипер La Chinata. Ако предпочитате соса да е лют, използвайте подходящия вид.

Приготвяне:

Приготвяне на соса: Загряваме бульона в стъклена купа в микровълновата. В друга стъклена купа слагаме зехтина и го загряваме леко. Махаме го от котлона и добавяме опушения червен пипер La Chinata, като внимаваме да не изгори. Добавяме брашното и с бъркалка рабъркваме хубаво, докато леко се препече. Добавяме половината бульон и бъркаме енергично с бъркалка, докато се получи хомогенна смес. Добавяме и останалия бульон, малко по малко, като бъркаме добре с бъркалката. Приготвяне на чипса: Почистваме и обелваме кората на картофите. Нарязваме ги на еднородни парчета за по-добро готвене. Нагряваме в тиган достатъчно зехтин. Добавяме картофите и ги пържим докато покафенеят. После ги поставяме в цедка и така се оттича излишната мазнина. Сервираме в чиния и добавяме соса. Полезен съвет: Ако не харесвате лютив сос, може да използвате от сладкия или средно лютия червен пипер La Chinata, за разнообразие.

Приготвяне:

Приготвяме пуканките по инструкцията от плика в микровълновата. След като са готови, ги изваждаме от плика и ги слагаме в чиния. Оставяме ги за няколко секунди и после добавяме лъжицата зехтин, като ги поръсваме отгоре с опушения червен пипер La Chinata. Разбъркваме ги и са готови да им се насладим!

Приготвяне:

Нарежете пилешкото филе (приготвено по любим ваш начин), фенела, авокадото и портокала на дребни парченца. Към тези парченца в голяма купа за салата смесете всички останали продукти, като на последно място добавите и чери доматите, нарязани наполовина. Смесете киселото мляко с балсамовия оцет Оксимело, маслиновото масло Gaea Sitia и лука и отново разбъркайте добре. Поръсете няколко капки от маслиновото масло GAEA SITIA преди да сервирате, така салата Ви ще придобие неповторим вкус.