Приготвяне:

Свари какавелите във вряща вода с 1 ч.л сол за минутите, оказани на опаковката. В предварително загрят тиган сложи маслиновото масло и нарязаните лук, магданоз и чесън. Запържи ги до златист цвят. Към тези съставки прибави 300 гр. грах и бялото вино. Остави да кипи 3 минути. Остава да прибавиш скаридите и предварително нарязаните на кубчета домати. Нека и те кипят за още около 10 мин, а след това изключи котлона. Прибави солта и черния пипер по избор. След като малко изстине плънката, напълнете какавелите с нея и поръсете мащерка.

Приготвяне:

Сварете пастата във вряща вода с 1 ч.л. сол, отцедете и след това прибавете соса.

За соса: Запържи бекона в голяма тенджераа и след като придобие кафеникав цвят, премахни излишната мазнина от него. Добави нарязания чесън към кафявия бекон и накисни за няколко минути. След това добави нарязаните гъби и червен пипер (по избор). Прибави битата сметана и настъргания пармезан. Овкусете с сол и пипер и изчакайте докато соса се сгъсти.

Приготвяне:

Сварете пастата според указанията на опаковката, а след това я изплакнете в студена вода и отцедете.

Обелете 4-те скилидки чесън и ги нарежете на ситно. Задушете ги в дълбок тиган до омекване, като използвате 2 с.л. зехтин и добавете към предварително настърганите домати и доматеното пюре. След като течността от соса поизври, добавете маслините (200 г), а също и разполовените чери домати (200 г).

Всичко се бърка, докато се смесят ароматите. Накрая прибавете сварената паста, разбъркайте и поръсете обилно с пармезан (100 г). Сервира се горещо и поръсено с черен пипер и сол.

Приготвяне:

Ако гъбите са пресни, почистете ги с влажна кърпа и ги нарежете на парченца. Ако са замразени, нарежете ги и и ги сложете в тенджера, в която предварително сте затоплили олиото заедно с чесъна. Гответе ги 5 минути на висока температура като разбърквате. Прибавете малко магданоз, сол и врящ бульон. Гответе на средна температура , с капак, докато гъбите абсорбират всичкия бульон. В 3 литра вряща вода с морска сол, сгответе талиолините за около 3 минути. Те трябва да бъдат ал денте. Отцедете, но запазете 3 супени лъжици от водата на пастата. Разредете Спалмабиле в чаша заедно с водата от пастата и я задръжте топла. Преместете изцедените талилоини в тенджера, разбъркайте ги внимателно. Добавете топлата смес от Спалмабиле и водата от пастата, заедно с накълцан магданоз. Много ароматно и неустоимо предястие.

Приготвяне:

Сваряваме пастата в достатъчно вода с малко сол.

Приготвяне на доматения сос: В тиган с малко зехтин, запържваме леко чесъна и лука, предварително нарязан на филийки. След като лука стане прозрачен, добявяме стритите домати, солта, пипера, ригана, малко захар и 2 лъжици от опушения червен пипер на прах La Chinata. Готвим на средна температура, най-малко половин час. Сервираме пастата с доматения сос и малко пармезан отгоре.