Двойно шоколадови сладки с разбит шоколадов ганаш, от Polka dot kitchen
Супер вкусни шоколадови сладки с разбит шоколадов ганаш!
Време за приготвяне
45 – 55 мин.
Продукти
Необходими продукти за 13 сандвич бисквитки:
100 г Краве масло, меко, КРАВАРКАТА
85 г Кокосова захар &NOTHING MORE
1 брой Яйце, по-голямо (65 г)
1 ч.л. ванилова есенция
60 г Какао на прах &NOTHING MORE
200 г Типово брашно
½ ч.л. Бакпулвер &NOTHING MORE
За ганаша:
200 г Черен шоколад
60 г Кокосово мляко, кен
60 г Фъстъчен тахан
Приготвяне
1️. В купа разбийте с миксер кокосовата захар и маслото докато стане пухкаво и по-светло.
2️. Добавете яйцето и ванилията и отново разбийте.
3️. Добавете пресятото какао, брашно и бакпулвера.
4️. Когато започне да се сформира тесто, прехвърлете сместа на чиста повърхност и омесете леко докато можете без проблем да съберете тестото.
5️. Опаковайте във восъчна кърпа или фолио и оставете за около 1 час в хладилника. Може да приготвите и 1-2 дни по-рано тестото преди да печете.
6️. Извадете от хладилника и с помощта на точилка разстелете до дебелина 5 мм.
7️. Оформете кръгчета с формичка или малка чаша.
8️. Печете в предварително на 180*С без вентилатор в тава с хартия/подложка за печене за 14 мин.
9️. Оставете да се охладят.
1️0️. За ганаша разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова и добавете твърдата част от кокосовото мляко и разбъркайте добре.
1️1️. В купа разбийте с миксер шоколадовия ганаш с тахана – аз използвах фъстъчен, но и от лешници ще е чудесно.
1️2️. Сглобете като върху бисквитка шприцовате с голям накрайник звезда ганаша (може и с лъжица да го направите) и слепите без да притискате много.
