Морковена торта, от Polka dot kitchen

Приготвяне

1. Разбийте яйцата (или яйцето+бананите) със захарта до пухкавост.
2. Добавете ванилията, след което олиото на тънка струйка при постоянно бъркане до хомогенна смес.
3. Добавете брашната, бакпулвера, содата, канелата и солта и разбъркайте.
4. Прибавете морковите и орехите и смесете.
5. Разделете сместа в две тавички с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180*С без вентилатор за около 20 мин. Когато ги извадите, трябва да са все още влажни и меки.
6. Докато блатовете изстиват е време да приготвим крема.
7. Разбийте крема сиренето с еритритола.
8. На водна баня разтопете бял шоколад с кокосовото масло и настържете кората на 1 лайм.
9. Добавете при постоянно бъркане шоколадовата смес към крема сиренето до получаване на деликатен крем.
10. Сглобяваме тортата – редуваме блат с крем.
11. Украсете и оставете в хладилник за 2 часа.