Талиолини с манатарки и Спалмабиле

Приготвяне

Ако гъбите са пресни, почистете ги с влажна кърпа и ги нарежете на парченца. Ако са замразени, нарежете ги и и ги сложете в тенджера, в която предварително сте затоплили олиото заедно с чесъна. Гответе ги 5 минути на висока температура като разбърквате. Прибавете малко магданоз, сол и врящ бульон. Гответе на средна температура , с капак, докато гъбите абсорбират всичкия бульон. В 3 литра вряща вода с морска сол, сгответе талиолините за около 3 минути. Те трябва да бъдат ал денте. Отцедете, но запазете 3 супени лъжици от водата на пастата. Разредете Спалмабиле в чаша заедно с водата от пастата и я задръжте топла. Преместете изцедените талилоини в тенджера, разбъркайте ги внимателно. Добавете топлата смес от Спалмабиле и водата от пастата, заедно с накълцан магданоз. Много ароматно и неустоимо предястие.