Тортила крекери с хумус и домашна постна майонеза
Време за приготвяне
15 мин.
Продукти
За хумуса:
1 буркан нахут (без течността, нея я запазете за майонезата)
2-3 с.л. Сусамов тахан
Лимон
2-3 скилидки Чесън
1 лук (може и червен)
Кимион (на вкус) &NOTHING MORE
Червен пипер (на вкус) &NOTHING MORE
Хималайска сол (на вкус) &NOTHING MORE
Сушени домати (по желание)
Зехтин GAEA
За постната майонеза:
Tечността от буркан с нахут
около 1 ч.ч. Шарлан/олио/зехтин или друга мазнина по избор
Сокът на 1/2 Лимон
малко Балсамико GAEA
малко Горчица FALLOT
малко Ябълков оцет
малко Чесън на прах &NOTHING MORE
малко Агаве
Хималайска сол &NOTHING MORE
Приготвяне
За хумуса: Нарежи лука и чесъна и ги задуши за малко на тиган, а след това добави подправките. След това ги блендирай с всичко останало (без доматите и зехтина). Добави доматите на парченца и полей с малко зехтин.
За постната майонеза: Пасирай останалата нахутена вода с лимони, като през това време, постепенно добавяш мазнината (сложи толкова, колкото смяташ за необходима, спрямо консистенцията). Овкусяването става отново по преценка. Може да прибавиш малко агаве за повече баланс на вкуса.
Да ти е вкусно.