Тортила с куркума, с пълнеж от пъстърва и свежи зеленчуци, от Polka dot kitchen

Чесънът, зехтинът и всички подправки се смесват и с тях се пълни рибата. Увива се във фолио и се пече около 20 минути на 200 градуса. След това фолиото се отваря внимателно и рибата се пъха отново във фурната за още 7 минути. Оставя се да се охлади и се почиства от костите. Сухите съставки за тестото на тортилите се смесват и към тях се добавя зехтинът. Врялата вода се изсипва постепенно докато тестото придобие желаната консистенция. Разбърква се с лъжица и после се меси с ръце. Готовото тесто се разделя на 4 топчета и всяко се притиска между хартия за печене или силиконови подложки, докато стане тънко, без да се къса. Тортилите се запичат на сух тиган от двете страни и се покриват с кърпа щом са готови. Свежите зеленчуци се режат и следва сглобяването на тортилите.

Използвани продукти от Food Folie