Тиквеник (без глутен, без рафинирана захар, постен, веган), от Лили Гелева

​В тиган се задушава настърганата тиква с канелата, ванилията, кокосовата захар и 1 супена лъжица кокосово масло. Следва да се добавят орехите и се чака хубаво да омекне тиквата. Оризовите кори се потапят за 1-2 секунди в гореща вода, след това се разполагат върху дъска за рязане. Плънката се нарежда и корите се завиват. В тава, покрита с хартия за печене и намазана с лъжичка разтопено кокосово масло, се подреждат тиквеничетата. Пекат се около 200 градуса за 15-20 минути. Щом излязат от фурната – нападай. “Не бъдете тиквеници, яжте тиквеник” казва Лили.

Използвани продукти от Food Folie