Веган пица, от Катя Башур

Карфиолът се накъсва на розички и се блендира до големината на дребен ориз. Към него се добавят всички подправки и се задушава на ниска температура на котлона за 10 минути. След това се изсипва в цедка, за да се отстрани излишната течност. Смляното ленено семе се смесва с вода и се разбърква. Оставя се за 5 минути, за да набъбне и да се сгъсти. Към карфиола се добавят сместа от ленено семе и бадемовото брашно и се разбърква докато стане на тесто. Фурната се загрява на 200 градуса. Върху хартия за печене се разстила тестото, оформяйки блат за пица с дебелина около 7 мм. Блатът се запича във фурната за 10 минути.

Доматеният сос се приготвя като в тенджера със зехтин се задушат ситно нарязан лук и чесън. Към тях се добавят доматите и сосът се оставя да ври на ниска температура за около 5-10 минути, за да се сгъсти. Върху изпечения блат за пица се изсипва доматеният сос, покрива се със сиренето, босилек, гъби и се връща във фурната за още 10-15 минути. Пицата е готова когато видиш, че плънката придобива златист цвят. Можеш да я украсиш и освежиш със спанак или рукола преди да я нападнеш.

Използвани продукти от Food Folie