с букет от аромати
Време за приготвяне
40 мин.
Необходими продукти за 6 порции
3 консерви домати на кубчета (по 400 г ) 100 г червена леща 2 скилидки чесън 1 щипка канела 1 щипка кардамон 1/2 ч. л. червен пипер 1/2 ч. л. куркума 30 мл зехтин сол и черен пипер на вкус
за гранолата:
100 г овесени ядки 50 г белени лешници 50 г белени тиквени семки 50 г белени слънчогледови семки 1 стрък розмарин 2 стръка мащерка 100 мл студено пресован зехтин 1 с. л. едрозърнеста горчица 2 с. л. кленов сироп сол и черен пипер на вкус
за гарниране:
200 г заквасена сметана
Начин на приготвяне
Розмаринът и мащерката за гранолата се наситняват. Лешниците се накълцват на едро и се смесват в купа с тиквените и слънчогледовите семки, овесените ядки, розмарина и мащерката. Наливат се зехтинът и кленовият сироп, прибавя се горчицата, подправя се със сол и черен пипер. Разбърква се добре. Сместа се изсипва в тава и се пече 12–15 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, като от време на време се разбърква. Оставя се да се охлади. Чесънът се накълцва и се запържва на слаб огън в сгорещения зехтин. Наливат се доматите и се овкусява с канелата, кардамона, червения пипер и куркумата. Добавя се и лещата, наливат се 500 мл вода и супата се вари, докато лещата стане готова – около 20 минути. Овкусява се със сол и черен пипер. Всяка порция се сервира с гранола и 1–2 с. л. заквасена сметана.
Видео
Използвани продукти от Food Folie
