Method
- 1
Към зехтина добавете всички сухи продукти, като разбърквате до получаване на хомогенна смес. С получената смес намажете джолана от всички страни. Сложете в съд и фолирайте отгоре. Оставете в хладилник за около 6-7ч. 20мин. преди готвене го извадете от хладилника (по този начин си гарантирате равномерно изпичане). Доовкусете месото с разтопеното масло и го поставете в глинен съд, наредете отгоре 3-4 цели глави почистен стар чесън. Добавете около 100мл. бяло вино и поставете във фурната.
- 2
Когато температурата стигне 220℃ засечете 20мин и намалете на 130℃. Оставете да се пече за около 4:00 – 4:30часа, след което махате капака и оставяте месото да почине още 20мин. (за да възвърне сочността си).
- 3
Гарнитура:
- 4
Ризото с гъби на Алфиери (начин на приготвяне – на етикета) Използвани продукти от Food Folie
