Method
- 1
Разтваряме маята в малко мляко, заедно с лъжица от брашното, разбъркваме и се оставяме да втаса.
- 2
Разбиваме яйцата със захарта и остатъка от млякото.
- 3
Пресяваме брашното. В центъра му правим кладенче, в което изсипваме втасалата мая, маслото, солта, настърганата лимонова кора и яйчено-млечната смес.
- 4
Оформяме меко тесто. Месим, докато стане еластично и престане да лепне.
- 5
Оставяме го да втаса на топло в намаслена купа.
- 6
Премесваме тестото и го разделяме на топчета, които разточваме върху намаслена повърхност. Нарязваме тестото на малки триъгълничета, които можем да напълним по желание със сладко или течен шоколад или да поръсим със стафиди и ядки. Завиваме ги на кифлички, намазваме с разбито яйце и оставяме да втасат около 30 мин.. Поръсваме кифличките със захар, сусам или мак и печем на 190° С, докато се зачервят.
- 7
Използвани продукти от Food Folie
